お好み焼きレシピ（広島風）

連休終わって一句。

「三連休　　はじまった、あら　　終わってる」

三連休は、末っ子の小学校の学習発表会、長男のサッカー、

長女のテニスの練習のコーチ・・

締めは末っ子のサッカーとテニス練習で終わりました。

いやぁ、幸せですよ！

子どものことで振り回される今が華だと思っています。ホントに！

末っ子がだんだん高学年になってきて、

いろいろと「最後の・・」が増えてきて焦ります。

ということで、とある連休の、何でもない日常ということで、

今晩のお好み焼きでも。

お好み焼きって、それぞれのご家庭でオリジナルレシピと手順があると思いますが、

ファイン一家のベーシックなお好み焼きをご紹介。

ホントにベーシックなので、なんの参考にもならないと思いますが。。

まずは生地。

小麦粉＋水＋だしの素をといた生地を流して

ここで塩コショウ、かつおぶし、天かすやイカ天をぱらぱら入れてもいいですが、本日は割愛。

その上にキャベツ、もやしをこんもりと盛り、

豚バラを置いて塩コショウ

焼いているあいだに、袋麺（そば、うどんなど）はレンチンしておきます。

↑チンしすぎて爆発するの図

本日はここで大葉を。お好み焼き全体の風味がすごくよくなるんですよ！是非！

つなぎの生地をまわし入れて、しばらく焼き

ひっくり返します。

ていっっ

裏返して焼けてきたら、しっかり押さえて水分を出します。じゅぅ～～～～～

これは広島風独特ですねー。

関西風の人からみたら邪道な工程でしょう。

できるだけぺったんこにします！

近くでそばを炒めて

炒めたそばの上にお好み焼きをのっけ

卵を割って、すぐにほぐし

またすぐに卵の上にお好み焼きをのっけます。

はい、出来上がりです！

お好みでキムチを入れたり、海鮮モノを入れたりする日もあります。

この手順、

いたってフツーの、家庭的な広島風のお好み焼きの作り方なのではないかと

我が家では思っていますが、どうなんですかねー。間違ってます？広島県民さんー。

外食で食べるお好み焼きは、すぐにお腹がいっぱいになりますが、

家で作るお好み焼きは、不思議とたくさん食べられるし、何より美味しい！！！

ガツガツ

お好み焼きの後は、残ったお肉とモヤシを炒めてそのままおつまみに。

ついでにポテチも焼きましょう。

カリッカリで、そのまま食べるより美味しいですよ！

そうそう。

朝晩が寒くなったのでコタツを出したら、

一番にちろりんちょがコタツ横をゲットしてました。

いーぬはこーたつーでまーるくーなるー♪